Kodėl ananasų sultys yra naudingos mūsų sveikatai?
Vaisių ir daržovių sulčių naudojimas jau seniai įtrauktas į mitybos praktiką. Šviežiai spaustos sultys nedideliu kiekiu koncentruoja visus naudingiausius dalykus, kuriais turtingas produktas. Kartais skystis yra vienintelė maisto forma. Kitais atvejais stiklinė sulčių yra jūsų kasdieninis vitaminų šaltinis. Ananasų sultys yra būtent multivitaminų kompleksas su specialia medžiaga bromelainu, kuris padeda pagreitinti medžiagų apykaitą organizme.
Tinkamo ananaso pasirinkimas
- vizualiai;
- lytėjimo;
- pagal garsą;
- kaip herbas;
- pagal kvapą.
Nagrinėdami turite atkreipti dėmesį į spalvą, ji turėtų būti geltonai ruda. Pluta turi būti nepažeista, be įlenkimų ir pažeidimų. Jūs neturėtumėte toliau tirti vaisių, jei ant jo yra rudų dėmių, ananasai pradėjo pūti. Paimdami ananasą į savo rankas, turite nustatyti žievės būseną, ji turi būti minkšta ir elastinga nuo spaudimo. Jei taip neatsitiks, ananasai nėra prinokę, o sultys iš jo nebus naudingos. Žali vaisiai kurį laiką atsigulę gali pagelsti. Jis tikrai neprinoks.
Jei delnu atsitrenksi į plutą, išgirsi garsą. Kurčias vyras kalba apie brandą, įgarsintas perspėja, kad geriau susilaikyti nuo pirkimo. Kekė ant uogos viršaus daug ką pasakys. Prinokusiame ananase lapas tyliai susisuka ir nusileidžia. Šviežia lapija sako, kad vaisiai neseniai buvo nuskinti. Sausas nudžiūvęs vainikas su nedideliu lapų skaičiumi yra ženklas, vaisiai buvo nuskinti žali, ilgą laiką keliavo per jūrą, į pagrindus ir jau seniai buvo parduodami.
Renkantis ananasą reikia užuosti vaisius. Kvapas su vyraujančiomis pikantiškomis saldžiomis natomis rodo, kad viduje prasidėjo fermentacija. Vaisiai yra pernokę. Jei pirkinys atliekamas geros reputacijos įmonės parduotuvėje, didelės išlaidos gali būti susijusios su prekių pristatymu oru iš augimo vietos. Tada prinokę ananasai, tikrai, jis jus džiugins savo skoniu. Nors kaina ne visada atitinka produkto kokybę.
Maistinių medžiagų kiekis sultyse
Atogrąžų vaisių ananasai yra labai vertingas produktas, nes turint mažai kalorijų, žmonėms naudingų medžiagų sudėtis yra didžiulė. Užtenka to pasakyti vitamino C jis turi daugiau nei citrinos. 100 g sulčių kalorijų kiekis yra 48 kcal, tačiau energetinėje sudėtyje vyrauja angliavandeniai. Sultyse yra:
- vanduo - 86%;
- cukrus - 11,5%;
- citrinos rūgštis - 0,4%;
- askorbo rūgštis arba vitaminas C - 50 mg;
- vitaminų B, A, PP grupė.
Ananasuose esantys vitaminai yra sustiprinti organiniais fermentais, kai kurie iš jų yra unikalūs. Mikroelementai vaizduojami 16 pavadinimų, iš kurių žmonėms svarbiausios yra kalio, magnio, mangano, fosforo, geležies ir vario druskos. Tokį naudingų sulčių komponentų kompleksą sustiprina unikali medžiaga bromelainas ir lakūs eteriai, kurie suteikia vaisiui nepakartojamą kvapą.
Bromenainas, esantis ananasuose, yra medžiaga, galinti skatinti daugelį organizmo procesų. Šis komponentas yra nestabilus, suyra termiškai apdorojant ir laikant. Bromelaino nėra konservuotuose produktuose ir pramoninėse sultyse.
Bromelaino veiksmas yra įvairiapusis:
- dalyvauja skaidant baltymus;
- slopina uždegiminius procesus;
- stiprina imuninę sistemą;
- skatina kraujo retėjimą ir nuosėdų ant kraujagyslių tirpimą;
- teigiamai veikia virškinamąjį traktą.
Šviežiai spaustų sulčių nauda yra didžiausia, kai jos vartojamos nevalgius. Tuomet aktyviausias poveikis visoms kūno sistemoms yra gydomasis bromelainas. Naudojant sultis kaip desertą, skrandžio sultyse esančių fermentų veikimo sustiprinimo nauda. Sunkų ir riebų maistą virškinti pavyks geriant ananasų sultis. Tai yra, sultys visada yra naudingos, tačiau jų veikimas skirtingais atvejais yra selektyvus.
Kam reikalingos ananasų sultys
Žinodami apie produkto naudą, galime pasakyti, kad sultys neturi kontraindikacijų vartoti, išskyrus keletą atvejų dėl padidėjusio ananasų rūgštingumo ir kitų punktų:
- bet kurio komponento netoleravimas;
- virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje ir didelio rūgštingumo gastritas;
- amžius iki 6 metų;
- nėštumas ir žindymas.
Įėjusiems į brandos laikotarpį, po 40 metų stiklinė sulčių du kartus per savaitę prailgins sveikatą daugelį metų. Tai palengvina ne tik bromelaino ir ananasų vitaminai, bet ir daugybė kitų veikliųjų medžiagų. Taigi, kalis yra būtinas kraujotakos sistemos veiklai, įskaitant širdies raumenį ir smegenų veiklą. Sistemingai vartojant sultis, slėgis nukrenta iki normalaus lygio, indai valomi nuo cholesterolio ir sumažėja trombozės rizika.
Pagerėja atmintis, nustoja skaudėti sąnarius ir raumenis, palengvėja peršalimas, palengvėja streso sąlygos. Tokiu atveju turėtumėte žinoti gydomojo produkto naudojimo taisykles.
Norintiems greitai pasiekti rezultatą su ananasų sulčių pagalba, primename, kad naudingos medžiagos, jei jų vartojama per daug, gali tapti nuodais. Perdozavus vitamino C - atsiranda viduriavimas, rėmuo, nemiga. Perdozavus bromelaino, moterims gali pasireikšti odos išbėrimas, viduriavimas, mėnesinių kraujavimas iki persileidimo. Bromelainas sąveikauja su vaistais. Lėtinėmis ligomis sergantiems pacientams reikalinga gydytojo konsultacija.
Skirtumas tarp šviežiai pagamintų sulčių ir pramoninio produkto
Viskas, kas buvo pasakyta apie ananasų sulčių naudą, tinka gaminant jas namuose. Surenkamuose gaminiuose naudojami sausi ingredientai, ištirpinti vandenyje, pridedami skonio, cukraus ir konservantų. Šiuo metu net cukrų keičia kiti skonio stiprikliai, o tai dar pavojingiau organizmui. Net jei etiketėje parašyta 100% ananasų sultys, jos yra paruoštos ir jose nebėra bromelaino. Ir net šios kompozicijos nėra nektaruose, leidžiama turėti tik 30% sulčių, likusi dalis yra vanduo.
Todėl naudojimui reikia pasigaminti šviežių sulčių namuose ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip parą. Prieš ruošdami produktą, turite nuplauti ananasą ir nulupti. Nuluptus vaisius supjaustykite gabalėliais ir perpilkite per maišytuvą ar sulčiaspaudę. Sulčių iš minkštimo valyti nereikia, masę galite šiek tiek praskiesti vandeniu ar kitomis natūraliomis sultimis.
Tokį produktą, kurio nauda sveikatai, galite naudoti po vieną stiklinę du kartus per savaitę. Ananasų rūgštingumas yra aktyvus, dažnas sulčių įtraukimas į meniu gali sukelti gastritą. Išgėrę sulčių, būtinai turite sutvarkyti burną. Sultys suėda dantų emalį. Tie, kurie vaisių sultis geria per šiaudelį, elgiasi teisingai.