Aromatinių melionų uogienių gaminimas žiemai pagal populiarius receptus
Laikymas žiemą leidžia ne tik išsaugoti naudingus vitaminus, bet ir mėgautis vaisiais bei uogomis tuo metu, kai baigiasi jų sezonas. Skani melionų uogienė žiemai suteiks praėjusios vasaros skonį ir papildys kūną naudingomis medžiagomis.
Neįtikėtina, kad melione yra daugiau vitamino C nei apelsinų citrusiniuose vaisiuose ir 17 kartų daugiau geležies nei piene. Be to, šioje uogoje yra kalcio, natrio, kalio, chloro. Mitybos specialistai rekomenduoja melioną naudoti sergant kepenų ir inkstų ligomis, taip pat sergant reumatu, podagra ir mažakraujyste.
Didelis ląstelienos kiekis suaktyvina virškinimo procesus ir padeda sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį. Į kompoziciją įtrauktas silicis pagerina odos ir plaukų būklę.
Uogienei jie renkasi gerai prinokusius, o svarbiausia - aromatingus melionus. Kadangi pats melionas yra labai saldus, į uogienę dedama citrinos sulčių ar citrinos rūgšties - tokiu būdu skonis nebus per saldus. Patyrę namų šeimininkės rekomenduoja gaminti maistą mažomis porcijomis, nes esant dideliam produktų kiekiui yra pavojus suvirškinti melioną.
Kad uogienė būtų tiršta, verdant praktiškai nepilama vandens.
Keletas populiariausių melionų uogienės receptų žiemai pateikiami žemiau.
Įdomus straipsnis: obuolių uogienės receptas!
Kvapni meliono uogienė (gabaliukai) su imbieru
Supilkite meliono gabalėlius su 0,5 kg cukraus ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
Gautą sirupą (kartu su meliono gabalėliais) užvirkite ant silpnos ugnies, įpilkite dar 0,5 kg cukraus, vienos citrinos sultis arba 1 arbatinį šaukštelį. citrinos rūgštis. Galiausiai pridėkite vieną šviežią tarkuotą šaknį imbieras.
Virkite valandą, kol suminkštės, kartkartėmis pamaišydami, kad uogienė nesudegtų. Paruoštas skanėstas neturėtų plisti, jei numetate jį ant plokštelės.
Naudojant sultingą melioną, iš kurio gaunama daug sulčių, uogienė gali nesutirpti per vieną valandą virimo. Tada pailgėja virimo laikas, o užvirimo pabaigoje pridedama imbiero ir citrinos sulčių.
Dėkite karštą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Palaukite 10 minučių, kol išsiskirs garai, susukite ir uždenkite šiltą antklodę.
Meliono ir citrinos uogienė
Šis melionų uogienės nuotraukų receptas skiriasi nuo ankstesnio savo nuoseklumu. Jame likę gabalėliai susmulkinami maišytuve, kad uogienė būtų vienalytė. Šis desertas idealiai tinka kaip blynų įdaras.
Nulupkite melioną 2 kilogramais viso pertekliaus ir supjaustykite gabalais.
Supjaustykite vieną didelę citriną puselėmis, pasirinkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais arba griežinėliais. Jums nereikia nupjauti žievelės.
Norint pašalinti citrinos žievelės kartumą, jį 3-5 minutes reikia blanširuoti karštame vandenyje. (kaip visas).
Užpilkite meliono gabalėlius su vienu kilogramu cukraus ir ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius. Palikite 5-6 valandas sultims.
Ruošinį virkite pusvalandį, įdėdami cinamono lazdelę.
Uogienę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės (prieš tai nuimkite cinamono lazdelę).
Dėkite masę ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių ir suvyniokite į sterilizuotus stiklainius.
Sirupe virto meliono desertas
Skani meliono uogienė žiemai gaunama, jei ją verdate per tris kartus.Norėdami tai padaryti, užpilkite vieną didelę citriną verdančiu vandeniu, daržovių pjaustytuvu pašalinkite žievelę ir plonai supjaustykite juostelėmis.
Iš citrinos minkštimo išspauskite sultis.
Paruoškite cukraus-citrinos sirupą: į 50 ml verdančio vandens įpilkite citrinos sulčių, įdėkite supjaustytą citrinos žievelę ir įpilkite 700 g cukraus. Laikykite ugnį, kol cukrus visiškai ištirps.
Įpilkite supjaustytą melioną (1 kg) ir užvirkite. Išjunkite kaitvietę ir palikite ruošinį per naktį (12 valandų).
Procedūrą pakartokite dar du kartus, tada supilkite džemą į indus ir susukite.
Greito meliono uogienės receptas
Jei neturite laiko ar noro pabandyti ruošti melionų, žiemai galite naudoti pagreitintą melionų uogienės paruošimo būdą.
Paruoškite sirupą: 50 g cukraus užpilkite 0,5 l vandens. Vieną kilogramą nulupto ir susmulkinto meliono pamirkykite sirupe, blanširuokite 15 minučių.
Į melioną įpilkite dar 1,5 kg cukraus ir virkite, kol uogienė sutirštės. Pabaigoje įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. citrinos rūgšties ir šiek tiek vanilino. Susukite gatavą skanėstą.
Meliono uogienė lėtoje viryklėje
Receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnį, nes melionas nėra padengtas cukrumi, bet iškart virtas sirupe. Paruoškite meliono uogienę lėtoje viryklėje taip:
- Melionas nulupkite ir sumalkite, sumalkite arba sumaišykite.
- Nuimkite citrinos (vienos) žievelę ir išspauskite sultis.
- Lėtoje viryklėje pasirinkite „virimo garais“ režimą, į dubenį supilkite citrinos sultis, įpilkite smulkintos žievelės ir 1 kg cukraus. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Supilkite meliono masę ir perjunkite multivarką į „Stew“ režimą. Laikmatį nustatykite 1,5 valandos.
- Po aparato signalo uogienę galima susukti žiemai arba laikyti šaldytuve.
Meliono ir obuolių uogienė
Vietoj citrinos melionų uogienei galite naudoti rūgštus obuolius, kurie paįvairina saldžiai saldų uogos skonį.
Melionas ir obuoliai nulupkite žievelę ir sėklas ir supjaustykite gabalėliais. Pačios plaušienos grynasis svoris turėtų būti:
- melionui - 1,5 kg;
- obuoliams - 750 g.
Įdėkite ingredientus į katilą ir virkite, kartais maišydami, 30 minučių.
Karštą ruošinį sumalkite maišytuvu, įpilkite 1 kg cukraus ir virkite dar valandą, tada leiskite jam atvėsti.
Į atvėsintą uogienę suberkite 1,5 arb. malto cinamono, vėl užvirkite, nukelkite ugnį iki minimumo ir troškinkite pusvalandį. Suvynioti.
Melionų ir bananų uogienė
Mėgstantiems labai saldžius preparatus, tinka melionų ir bananų uogienės receptas:
- Nulupkite ir supjaustykite melioną. Grynasis svoris be žievelių ir sėklų turėtų būti 850 g. Įpilkite 800 g cukraus ir palikite 8–9 valandas.
- Iš vienos citrinos išspauskite sultis ir supilkite jas į meliono ruošinį. Virkite pusvalandį.
- Nuplaukite kitą citriną verdančiu vandeniu ir supjaustykite žiedais.
- Taip pat supjaustykite tris bananus žiedais.
- Į puodą įpilkite citrinos ir bananų ir virkite, kol suminkštės.
- Sumaišykite džemą trintuvu ir virkite iki norimo tirštumo.
Džiuginkite savo šeimą ir pasigaminkite jiems skanios meliono uogienės. Tiek suaugusiesiems, tiek vaikams tai patiks nuo pirmo šaukšto. Skanaus!