Unikali abrikosų branduolių sudėtis, jų nauda ir žala žmogaus organizmui

Vaisių atliekos - tai apibrėžimas, kurį dažniausiai gauna abrikosų kauliukai, į kurių naudą ir žalą neatsižvelgiama. Daugelis net nesuvokia, kaip abrikosų kauliukai yra plačiai paplitę medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Kuo ypatingos abrikosų kauliukai ir kaip jie geriausiai naudojami?

Taip pat skaitykite straipsnį: skanu abrikosų uogienės receptas.

Abrikosų branduolių sudėtis

Kauluose yra:

• vitaminai (B17, PP);
• mineralai (geležis, kalis, fosforas, kalcis, magnis);
• ciano vandenilio rūgštis;
• 0 g baltymų, 27,7 g riebalų, 56,3 g angliavandenių (100 g branduolių).

Kalbant apie abrikosų kauliukų naudą ir pavojus, negalima nepaminėti jų pagrindu pagaminto aliejaus. Be to, kai kurių veislių branduoliuose yra iki 70% valgomojo aliejaus. Šis produktas savo ruožtu yra turtingas:

• riebalų rūgštys (linolo, palmitino, oleino);
• fosfolipidai;
• vitaminai (A, C, B, F);
• tokoferoliai.

Abrikosų branduolių kalorijų kiekis yra 440 kcal 100 g produkto. Todėl jie dažnai rekomenduojami sportininkams konsoliduoti masę.

Abrikosų kauliukai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Abrikosų branduolyje, paslėptame už lukšto, yra visa eilė vertingų medžiagų ir jis turi savitą, bet neatbaidantį skonį. Abrikosų kauliukų nauda ir žala daugeliui žmonių yra mažai žinoma. Verta pradėti nuo teigiamų savybių. Visų pirma, abrikosų kaulas yra natūralus antihelmintinis ir antiparazitinis agentas. Jame taip pat yra medžiagų, teigiamai veikiančių širdies ir kraujagyslių sistemą.

Vitamino B17 buvimas paverčia abrikosų kauliukus natūraliais vėžinių ląstelių „žudikais“. Šiame vitamine yra cianido, kuris padeda sunaikinti vėžines ląsteles.

Kaltas kaulas, tuo daugiau vitamino B17.

Svarbu žinoti abrikosų sėklų naudingąsias savybes ir kontraindikacijas. Visų pirma abrikosų branduoliuose yra ciano vandenilio rūgšties, kuri dideliais kiekiais tampa nuodais. Stiprus kartumas rodo didelę organinių nuodų koncentraciją. Kartaus amigdalino skonio priežastis yra vandenilio cianido rūgštis. Todėl nekontroliuojamas abrikosų sėklų naudojimas gali apsinuodyti. Problemą gali sukelti 20-40 g produkto suvartojimas.

Branduolių žala sumažėja iki minimumo, jei jie iš anksto virinami arba džiovinami orkaitėje. Esant aukštai temperatūrai, kenksmingi komponentai bus sunaikinti.

Senos abrikosų šerdys gali būti pavojingos. Taip yra todėl, kad laikui bėgant cianido kiekis didėja. Todėl jų vartoti nerekomenduojama.

Abrikosų kauliukai yra draudžiami:

• cukrinis diabetas;
• kepenų ligos;
• problemos su skydliauke;
• nėštumas.

Apsinuodijimo požymiai paprastai pasireiškia per 5 valandas po produkto vartojimo. Platus simptomų spektras gali rodyti apsinuodijimą. Pirmiausia tai yra: letargija, galvos skausmas, pykinimas ir skrandžio spazmai. Sunkiais atvejais gali atsirasti traukuliai, alpimas ar ūminis širdies nepakankamumas.

Abrikosų kauliukų naudojimas

Vaistas. Abrikosų kauliukų aliejus yra daugelio vaistų pagrindas. Patys kaulai laikomi natūralia „chemoterapija“.Tačiau svarbu žinoti, kaip vartoti abrikosų kauliukus dėl vėžio. Cianidas, kurio yra branduolyje, sunaikina vėžines ląsteles mažomis dozėmis, tačiau sveikos ląstelės pradeda kentėti nuo didelio kiekio.

Per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip kelis branduolius. Jų priėmimą geriausia papildyti mėgstamais vaisiais.

Abrikosų kauliukų branduoliai, verdami kaip arbata, naudojami sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Jie taip pat naudingi sergant bronchitu ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Didelis kalorijų kiekis abrikosų branduoliuose leidžia juos rekomenduoti kaip maisto papildą esant dideliam fiziniam krūviui.

Abrikosų aliejus plačiai naudojama kosmetologijoje. Joje esančios medžiagos teigiamai veikia odą, lėtina jos senėjimo procesą ir pagerina nagų ir plaukų būklę.

Gaminimas. Ar galite valgyti abrikosų kauliukus? Atsakymas, žinoma, yra teigiamas. Be to, abrikosų kauliukus konditeriai dažnai naudoja gamindami glajų, karamelę, saldumynus, jogurtus, kremus, ledus, vaflius ir įvairius kepinius. Kai kurių abrikosų veislių branduoliai naudojami kaip migdolų pakaitalas.

Patyrę virėjai rekomenduoja į kompotus, uogienes, kepinius ir ledus įdėti susmulkintų abrikosų kauliukų. Tai suteikia patiekalui aiškų abrikosų skonį.

Abrikosų sėklų žala ir nauda yra glaudžiai susijusi su konkretaus žmogaus sveikata. Todėl prieš naudodami šį produktą būtinai pasitarkite su gydytoju.

Taip pat perskaitykite straipsnį: vyšnių nauda žmogaus kūnui!

Vitaminas B17 abrikosų kauliukuose - vaizdo įrašas